固原原州特色小吃攻略
固原原州作为宁夏的文化古城，其小吃融合了西北粗犷与回族特色，以下为本地人推荐的必尝清单：
- 羊肉泡馍：选用当地优质羊肉，慢火炖煮后配以手工掰碎的馍块，汤鲜肉烂。推荐店铺：原州老字号马家羊肉馆，人均消费约30元。
- 荞面饸饹：以荞麦面制成，口感爽滑，常配酸辣汤或羊肉臊子。重点店铺：城南饸饹王，建议搭配蒜泥食用更地道。
- 凉皮子：筋道透亮的凉皮佐以辣油、醋和面筋，清爽开胃。中心市场李记凉皮每日现做，下午3点前售罄需早到。
- 手抓羊肉：原州羊肉以无膻味著称，清水煮后蘸盐或蒜泥，凸显本味。城东阿訇手抓羊肉馆需提前预约。
行程建议：早餐可尝试羊肉泡馍，午餐享用荞面饸饹，傍晚在夜市品尝凉皮与烤羊蹄。注意多数老店只收现金，且避开周末高峰以减少排队。